電影《全境擴散》中,女主角因為接觸了不潔的食物,而感染了兇猛的致命病毒,造成全球毀滅性的疫情,差點造成人類滅絕。在狂牛症、禽流感、口蹄疫等傳染病猖獗的時代裡,這部電影深刻而寫實地演繹了人們心底的恐懼,也警告了我們這類重大災難的發生。動植物疫病,正威脅著人類的健康,為確保消費者食的安全,食品產銷履歷制度在全球同步發燒。
什麼是「產銷履歷」?
電影《全境擴散》中,女主角因為接觸了不潔的食物,而感染了兇猛的致命病毒,造成全球毀滅性的疫情,差點造成人類滅絕。在狂牛症、禽流感、口蹄疫等傳染病猖獗的時代裡,這部電影深刻而寫實地演繹了人們心底的恐懼,也警告了我們這類重大災難的發生。動植物疫病,正威脅著人類的健康,為確保消費者食的安全,食品產銷履歷制度在全球同步發燒。
什麼是「產銷履歷」?
塑膠,自1850年發明至今,已經有一百多年的歷史了。今時今日塑膠已被大量使用於生活中,我們恐怕很難想像,完全沒有塑膠的生活,會變成什麼樣子。近年來的研究指出,為生活帶來極大便利的塑膠,事實上也是看不見的健康殺手。了解各種塑膠的特性,避免塑膠的健康危害,已經是您不可不知的健康要事了!
前一陣子在八點檔連續劇中,提到肉毒桿菌與食品安全的情節,讓人聯想起去年發生真空包裝的大溪豆干中毒事件。最近食品藥物管理局也開始進行「真空包裝食品查驗登記」,初期先以黃豆類食品為主(如豆干豆腐等),依不同製作與保存方式,規範商品條件與標示。希望透過法令的要求,提供業者一致的生產標準,也能讓消費者吃得更安心。
相信很多人對肉毒桿菌仍是一知半解,下面就用比較簡單易懂的方式,讓大家對肉毒桿菌有基本的印象與認識。
繼前幾年三聚氰胺事件後,塑化劑可說是近期影響範圍最廣的食品安全問題了,令人意外的是,一向以「台灣製造,品質保證」為榮的我們,竟也有黑心食品,著實讓人錯愕與惋惜。也讓台灣食品業與GMP認證體系頓時蒙上一層陰影。
善用冰箱吃得美味又健康
大多數忙碌的上班族家庭,都是一星期去超市進行一次大採購,然後把食物儲藏在冰箱慢慢食用。但是,冰箱可不是時光機,稍不住意食物仍然會慢慢腐敗,利用冰箱保存食物該注意些什麼事呢?
我們常常聽到:「本公司榮獲ISO9001國際認證....」,ISO到底是什麼?
ISO其實是國際標準化組織International Organization for Standardization的縮寫,總部設在瑞士日內瓦,針對各產業提供品質管理與保證的國際標準,目的在透過標準化流程,確保品質一致,降低因人為因素產生的誤差。