電影《全境擴散》中，女主角因為接觸了不潔的食物，而感染了兇猛的致命病毒，造成全球毀滅性的疫情，差點造成人類滅絕。在狂牛症、禽流感、口蹄疫等傳染病猖獗的時代裡，這部電影深刻而寫實地演繹了人們心底的恐懼，也警告了我們這類重大災難的發生。動植物疫病，正威脅著人類的健康，為確保消費者食的安全，食品產銷履歷制度在全球同步發燒。
什麼是「產銷履歷」？
農畜產品從「農牧場」到「餐桌」，生產、加工、運輸、銷售過程全都錄的安心保證制度，就是「產銷履歷」。所有導入產銷履歷的農畜產品，會擁有一組像身分證號碼般的「追溯號碼」。根據追溯號碼，可以查詢該農產品所有產銷流程，還可以查到源頭的生產者、產地、土壤、水質，中游的農產品種子來源、肥料、農藥使用紀錄，採收前農藥、重金屬等食品衛生安全檢驗是否合格等證明，甚至可以追蹤到出貨的運輸業者、出貨地點、賣場展售的年、月、日等資訊。
在高度分工的工業社會中，一項農產品往往經過許多流程，受到感染的風險也大大提高，產銷履歷已經是全球不可抵擋的趨勢了！
世界各國產銷履歷的發展
二○○○年，歐盟會議上提出食品安全白皮書（Food Safety White Book）, 明示「食品追溯」的重要性，這個概念隨後在二○○二年訂定食品安全法令，於二○○五年付諸實行，所有食品都要具備可追溯的特性，並使用國際條碼系統，進口食品若不符合新規範，將禁止輸入。
此項作為，在地球村的今日，提供了一項新的概念與保障！隨後日本、美國、台灣等地也相繼跟進，連黑心食品層出不窮的中國大陸，近年也從杭州率先推動地區性的產銷履歷制度，這項觀念如今已廣泛受到世界各國的認可了。
台灣產銷履歷發展現況
台灣從二○○四年開始推動有機米產銷履歷制度以來，已經有超過七十項的農產品導入產銷履歷，家樂福、愛買、Jason’s等超市，如今都可以見到具有產銷履歷農產品的專櫃。
政府預計未來將在這些專櫃旁設置電腦，讓消費者可以就近立即查詢。但施行至今，米、茶葉、芒果、番茄，甚至是一顆顆的雞蛋，在產銷履歷制度加持後，平均售價較未導入產銷履歷的類似農產品貴出一點五倍至四倍。對於價格十分敏銳的台灣消費者，對於有產銷履歷加持的農產品，仍經常望之卻步，如何降低產銷登記時所增加的成本，將是未來繼續努力的目標。
如何辨識產銷履歷產品？
為了讓消費者容易辨識、購買經驗證機構依法驗證，優質、安心而且不傷害環境的產銷履歷農產品，依據農產品生產及驗證管理法及農產品標章管理辦法的規定，只有通過產銷履歷驗證的農產品可以使用「產銷履歷農產品標章」，簡稱TAP標章。也就是說，只要認明產品本身或包裝上的TAP標章，就能正確購買產銷履歷農產品了。
除了要使用標章外，產銷履歷農產品還必須在產品上揭示品名、追溯碼、資訊公開方式及驗證機構名稱等資訊，其中追溯碼是按農產品的生產、採收批次逐一編定的，只要在農產品安全追溯資訊網（www.taft.coa.gov.tw）輸入這個號碼，就可查到該批次產品的履歷資料。支持產銷履歷農產品，您會吃得更安全、更放心！
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