謝成源食品科技發展基金會

包裝果汁的真相
口渴的時候，來杯清爽的天然果汁，是許多人的選擇。然而，您喝的，真的是各家廠商所標榜的「100%果汁」、「天然果汁」嗎？您知道要如何看懂包裝上的成份標示嗎?讓「謝成源先生食品科技發展基金會」，教您分辦市售果汁的包裝，做個聰明的消費者。

吃的有氧運動──低GI飲食

過去您知道飲食必須「低脂低油」才能吃得健康，現在您更必須懂得挑選「低升糖指數」食材。醫學研究指出，生活中徹底施行低GI飲食不但可以維持窈窕身材，遠離新血管疾病的成因，更能保持愉快心情，還有助於學習與記憶。有人說，低GI運動就像吃的有氧運動，讓人由內而外散發健康活力喔！

每分鐘有1公頃雨林消失... 

每天有100種以上動植物絕跡...

益生菌真的可以讓我健康一生嗎？

由於電視購物頻道的熱賣，讓「益生菌」瞬間爆紅！成為市面上最熱門的健康食品。然而，過多誇大的療效與宣傳口號，反而讓許多人對它產生重重疑慮。究竟什麼是「益生菌」？它對於人體又有什麼好處呢？

食品的生命週期

多數的消費者已都知道，在購買食品之前應先查看該產品是否過期。然而，在食品壽命的標示上，從「有效期限」、「賞味期限」到「保存期限」各種名詞讓人眼花撩亂。搞懂它們的定義與不同，您才能吃得更心安！

　　麵包、魚丸、貢丸、香腸、罐頭……，或許您沒察覺，我們的生活中，加工食品早已經成為不可或缺的一員。市售琳琅滿目的加工食品，一方面為生活帶來極大的便利，一方面也成為飲食安全極大的隱憂。為了提昇消費者對加工食品的知識，進一步提供台灣民眾更優質的飲食環境，「謝成源食品發展基金會」將開闢一系列的專欄，與您暢談現代飲食大小事。讓我們首先來認識加工食品中不可或缺的要角──「食品添加物」。

本文摘錄自「台灣胺基酸工業同業公會」文章

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